福美軒餅舖 – 金牛角之外，藏著驚喜的老靈魂
介紹： 講到三峽，誰不知道福美軒的金牛角？觀光客人手一袋。但你知道嗎？他們家的西點蛋糕櫃，才是老客人眼中的隱藏版寶藏！我記得第一次買是某個下雨的週三下午，店裡沒什麼人，老闆娘很熱情地推薦他們的「咖啡核桃蛋糕」。那口感，真的讓我驚艷！不是那種輕飄飄的戚風，而是帶點磅蛋糕的紮實感，咖啡味濃鬱不苦，核桃給得超大顆又香脆，甜度…嗯，我覺得剛剛好，不會死甜。重點是，價格非常親民！跟那些網美店動輒破百的小切片比，這裡簡直是天堂。他們的「波士頓派」也是招牌，內餡的奶油餡是古早味那種比較紮實偏黃的，不是現在流行的輕盈鮮奶油，喜歡傳統路線的會愛。
營業時間： 週一至週日 08:00–20:00（假日可能會提早賣完，建議下午去）。
三峽冰鎮 – 夏日救星！澎湃水果與蛋糕的完美結合
介紹： 這間店名聽起來像賣冰的，沒錯，他們的冰品真的很強（尤其是芒果冰季節！），但我要大推的是他們的「季節水果蛋糕」！老闆娘對水果的挑選超級龜毛，而且用料絕不手軟。記得去年夏天，我訂了一個6吋的「芒果鮮奶油蛋糕」幫朋友慶生。我的天啊！蛋糕體濕潤綿密，重點是上面鋪滿了厚厚一層、又香又甜的愛文芒果塊，每一口都吃得到新鮮果肉，搭配他們特調的微甜不膩鮮奶油，簡直是盛夏的極致享受。缺點嘛…就是季節限定，非產季吃不到這麼澎湃的版本，而且價格稍高一點點，但那份量跟品質，我覺得值！ 他們的「芋頭布丁蛋糕」也很受長輩歡迎。
營業時間： 週一至週日 10:30–21:00（週二公休，別撲空！）。
禾氣屋手作烘焙坊 – 職人精神的低調美味
介紹： 這間是我在巷弄裡亂晃發現的驚喜！店面不大，甚至有點不起眼，但一走進去就被濃濃的麵包香包圍。老闆是個話不多、專注揉麵糰的師傅，感覺就是個手藝人。他們的蛋糕品項不算爆炸多，但每樣都看得出用心。我特別喜歡他們的「檸檬糖霜磅蛋糕」。天啊，那個檸檬清香！酸度夠勁卻不嗆鼻，糖霜的甜完美中和，蛋糕體濕潤度剛剛好，吃起來非常清爽，一點都不會覺得負擔。（下午茶配黑咖啡絕配！） 他們的「鹽可頌」也超好吃，常常一出爐就秒殺。是間低調卻實力堅強的「三峽蛋糕店」代表。（真心推薦給不愛花俏、追求食物本質的人。）
營業時間： 週二至週日 12:00–19:30（週一公休，麵包出爐時間約下午2-3點）。
金三峽牛角 – 別只買牛角！試試他們的古早味蛋糕
介紹： 又一家被牛角耽誤的蛋糕店（笑）！金三峽在老街上有好幾間分店，觀光客超多。坦白說，他們的牛角我個人覺得…普普（別打我！），但我無意間買過他們的「古早味現烤蛋糕」（原味）。欸！這個意外地好吃！就是那種簡單純粹的雞蛋香，口感濕潤綿密，帶點微微的彈性，不會乾巴巴的。而且是秤重賣，一大塊才百來元，CP值很高。當早餐或下午點心很適合，家裡長輩特別喜歡這種單純的味道。 其他口味如起司、巧克力也可以試試。（觀光區難得的實惠選擇。）
營業時間： 週一至週日 08:00–20:00（各分店略有差異）。
貝里尼義大利廚房 – 意想不到的甜點亮點
介紹： 這間主要是賣義大利麵、披薩的餐廳，對吧？沒錯！但他們的甜點櫃常常藏著驚喜！尤其是一款「提拉米蘇」，是我在三峽吃過數一數二接近道地義式風味的。馬斯卡彭起司的香濃柔滑、咖啡酒液的香氣（真的有酒香！）、手指餅乾的濕潤度都掌握得很好，可可粉也撒得很大方。（餐廳內的「三峽蛋糕店」隱藏選手！） 雖然是餐廳附屬，但甜點師傅有下功夫。缺點是要內用才能點（外帶好像不常供應），價格當然比純蛋糕店高一點，但偶爾想犒賞自己、享受一下餐廳氛圍時，很值得點來當完美Ending。
營業時間： 週一至週五 11:30–14:30, 17:30–21:30；週六日 11:30–21:30（甜點供應依現場為主）。
小樂堂 – 精緻日式風格，視覺味覺雙重享受
介紹： 這間走的是精緻日系路線，店面小巧溫馨。他們的蛋糕捲（Roll Cake）是招牌！我吃過「靜岡抹茶紅豆捲」和「大溪地香草夏威夷豆捲」。抹茶味相當純正，苦甜平衡得很好，紅豆粒煮得綿密不死甜；香草捲的香草籽看得見，香氣自然，搭配脆脆的夏威夷豆，口感層次很豐富。奶油餡輕盈不膩口，蛋糕體也夠濕潤。適合喜歡精緻、不嗜甜的朋友。 不過份量偏小，價格稍高（畢竟用料實在），還有就是…很快就賣完！想吃要趁早或事先預訂。
營業時間： 週三至週日 12:00–19:00（週一二公休，記得預訂！）。
阿香烘焙坊 – 社群媽媽們的秘密基地
介紹： 這是我家附近，開了十幾年的社群型麵包蛋糕店。沒有華麗裝潢，就是那種你放學下班會順路去買個點心的地方。他們的蛋糕種類超多，從傳統的布丁蛋糕、黑森林，到小朋友最愛的卡通造型蛋糕都有。我特別喜歡他們的「葡式蛋塔」，塔皮酥脆層次多，內餡香濃滑順，不會太甜膩，一個才$30，常常一出爐就被搶光。（超高CP值下午茶選擇！） 生日蛋糕訂製也很划算，口味實在。（造型可能沒那麼網美，但味道有保證。） 是間充滿人情味的「三峽蛋糕店」。
營業時間： 週一至週六 07:00–22:00；週日 07:00–21:00（蛋塔出爐時間大約下午3點）。
朵喵喵甜點工作室 – 預約制的手作溫度
介紹： 這間是工作室型態，沒有店面，採全預定製（臉書或LINE訂購）。老闆娘是年輕女生，對食材很講究，堅持用好的原料（像是法國鐵塔奶油、嘉義洲南鹽場鹽之花）。我訂過她的「焦糖海鹽巧克力塔」，塔殼非常香脆，巧克力甘納許濃鬱滑順帶著微微苦甜，上面的焦糖醬和海鹽的鹹味畫龍點睛，整體層次感很棒。（螞蟻人會愛，怕甜的可能要配茶）。她的「綜合水果塔」也很美，水果新鮮多樣。缺點就是要預訂，無法臨時想買就買到，且取貨點有時候會變動（通常在北大特區附近）。
營業時間： 依預訂交貨時間為主（通常週末交貨）。
鑫蛋糕 – 平價大碗的傳統好滋味
介紹： 這間就是典型的傳統臺式麵包蛋糕店，品項超級多，從麵包、蛋糕、餅乾到中式大餅都有。價格非常親民！我常買他們的「虎皮蛋糕捲」或「波士頓派」當家裡常備點心。味道就是中規中矩的傳統味，不會太驚豔，但也絕不踩雷，奶油餡是比較傳統偏甜的型別。特別推薦他們的「芋泥布丁蛋糕」，芋泥餡給得很大方，吃得到芋頭塊，布丁體也算滑嫩。（適合講究CP值、喜歡傳統臺味的家庭購買。）
營業時間： 週一至週日 07:00–22:30（營業時間長，很方便）。
米塔烘焙坊 – 連鎖體系中的穩定選擇
介紹： 最後一間，是連鎖的米塔。開在熱鬧的學成路上。連鎖店的好處就是品質穩定、選擇多、環境明亮舒適。他們的蛋糕櫃總是擺得滿滿的，各種切片蛋糕、小塔、泡芙都有。我個人覺得他們的「歐牧純生鮮奶油蛋糕」系列不錯，鮮奶油確實比較清爽（標榜日本進口），水果也算新鮮。（是安全牌，不知道買什麼時的好選擇。） 生日蛋糕款式多，造型比較跟得上流行。味道上，屬於大眾都能接受的口味，不會太甜膩。（連鎖「三峽蛋糕店」的便利代表。）
營業時間： 週一至週日 11:00–21:30。
在地人私心推薦排行榜 & 懶人包
吃了這麼多間「三峽蛋糕店」，總要來個主觀排名吧？純粹以我這個螞蟻人+重視食材原味的喜好來排：
| 名次 | 店家名稱 | 必點招牌 | 個人評價 | 適合族群 |
|---|---|---|---|---|
| 🏆 1 | 禾氣屋手作烘焙坊 | 檸檬糖霜磅蛋糕、鹽可頌 | 職人精神，真材實料，簡單純粹的美味。回購率最高！ | 愛食材本味、不喜花俏者 |
| 🥈 2 | 三峽冰鎮 | 季節限定水果蛋糕 (芒果/草莓) | 水果爆炸新鮮多汁，鮮奶油清爽！季節限定是缺點也是優點。 | 水果控、慶生派對者 |
| 🥉 3 | 朵喵喵甜點工作室 | 焦糖海鹽巧克力塔、綜合水果塔 | 食材頂級，風味濃鬱有層次。需預訂是門檻。 | 追求精緻感、願等待的饕客 |
| 4 | 福美軒餅舖 | 咖啡核桃蛋糕、波士頓派 | 古早味紮實口感，CP值爆表！觀光區難得清流。 | 愛傳統味、預算有限者 |
| 5 | 小樂堂 | 靜岡抹茶紅豆捲、香草夏威夷豆捲 | 日系精緻，口味平衡優雅。份量小價位稍高。 | 喜歡日式甜點、小份量者 |
| 6 | 阿香烘焙坊 | 葡式蛋塔、芋泥布丁蛋糕 | 社群好鄰居，蛋塔超值好吃！傳統味，人情味濃。 | 日常點心、家庭購買 |
| 7 | 米塔烘焙坊 | 歐牧純生鮮奶油蛋糕系列 | 連鎖穩定，選擇多，環境好。安全牌，不出錯。 | 講求方便、選擇多樣者 |
| 8 | 鑫蛋糕 | 芋泥布丁蛋糕、虎皮蛋糕捲 | 平價大碗，傳統臺味。用料實在CP高。 | 預算優先、喜歡古早味家庭 |
| 9 | 貝里尼義大利廚房 | 提拉米蘇 | 餐廳甜點驚喜！提拉米蘇道地。需內用。 | 用餐後想續攤甜點者 |
| 10 | 金三峽牛角 | 古早味現烤蛋糕 (原味) | 牛角以外的驚喜！簡單純粹，CP值高。 | 買牛角時順便帶、愛單純蛋糕體者 |
📌 三峽蛋糕店懶人包快速指引：
- 想吃爆炸水果： 三峽冰鎮（季節限定！）
- 想吃紮實傳統味 / 高CP值： 福美軒餅舖、鑫蛋糕
- 想吃清爽 / 食材原味： 禾氣屋手作烘焙坊、小樂堂
- 想吃精緻塔類 / 願等待： 朵喵喵甜點工作室
- 想吃蛋塔 / 社群人情味： 阿香烘焙坊
- 想吃穩定多樣 / 網美款蛋糕： 米塔烘焙坊
- 餐廳用餐後想來份甜點： 貝里尼義大利廚房 (提拉米蘇)
- 買牛角順便帶： 金三峽牛角 (古早味蛋糕)
個人碎碎念時間：
其實寫這篇的時候，我又忍不住跑去禾氣屋買了一塊檸檬磅蛋糕… 每次造訪三峽蛋糕店總有新發現。像阿香的蛋塔，有時候下班經過聞到香味，根本忍不住！但說真的，有些店紅了之後品質會不會變？這點我有點擔心，畢竟看過太多例子。像福美軒的西點櫃，希望它能一直保持那種樸實的好味道，別被觀光客帶偏了。還有就是，三峽北大特區那邊的店，租金貴，價格自然高一點，但用料和環境相對好，就看個人選擇啦。
你可能會問，三峽有沒有那種超級高階的法式甜點店？嗯… 嚴格來說，目前還沒有那種一客蛋糕要價$200 up、擺盤像藝術品的（北大特區有些咖啡廳的甜點有接近，但不是專門蛋糕店）。大部分三峽蛋糕店走的還是親民、實在的路線。這也沒什麼不好，對吧？接地氣的美食才是生活啊！
🍰 三峽蛋糕店 Q&A 快問快答
Q：三峽哪家蛋糕店的水果蛋糕最新鮮、用料最大方？
A：不用懷疑，首推 「三峽冰鎮」！特別是芒果季跟草莓季，水果鋪好鋪滿，新鮮多汁，絕對是視覺和味覺的雙重享受。（記得先確認當季主打和預訂！）
Q：想找用料實在、價格實在的傳統口味蛋糕店，有推薦嗎？
A：「福美軒餅舖」 的西點蛋糕櫃（不是隻買牛角！）和 「鑫蛋糕」 都是在地人認證的高CP值選擇。咖啡核桃蛋糕、波士頓派、芋泥布丁蛋糕都是經典，價格非常親民。
Q：在三峽買蛋糕方便停車嗎？
A：坦白說，在老街區（福美軒、金三峽、鑫蛋糕附近）停車比較困難，建議騎車或停在周邊收費停車場再走過去。北大特區的店（小樂堂、米塔）周邊停車格或停車場相對多一些。社群型的（禾氣屋、阿香）則要看運氣找路邊車位。假日建議避開尖峰時段或利用外送平臺（部分店家有配合）。