新竹市夜市：百年香火、平價美食與流動驚喜全攻略

城隍廟口夜市：百年香火餵養嘅新竹滋味核心

如果我話城隍廟口係新竹市夜市嘅代名詞，應該冇乜人會反對呱？佢唔係傳統意義上嘅「流動夜市」，而係緊緊圍繞住百年城隍廟形成嘅龐大美食聚落，廿四小時都有人氣（當然，夜晚氣氛最正！）。一走進廟埕範圍，嗰種混合咗香火氣息同食物香氣嘅獨特氛圍撲面而來，耳朵立刻被點餐聲、煎煮炒炸嘅交響樂塞滿。呢度係新竹小吃嘅大本營，好多老店都係幾代人傳承落嚟，味道有保證。

必吃美食 – 我嘅口袋名單大公開！

喺密密麻麻嘅攤位中迷失？唔使驚，我幫你篩選咗幾間我食過翻尋味、甚至願意排隊嘅：

講開又講，係咪點都要試下「新竹四神湯」？喺城隍廟周邊，隨便搵間人氣旺嘅都唔會太差。不過個人覺得湯頭味道大同小異，重點係料夠多、腸子處理得乾淨就OK啦。嗱，記得留肚！因為呢度好多攤都分量實在，貪心點太多真係會飽到行唔鬱。

營業時間： 大部分攤商 早上約10:00就開，一路營業到 晚上約22:00甚至更晚。部分知名老店（如鴨香飯）可能接近午夜都仲有得食。係真正嘅「全日型美食戰區」！
夜市地址： 新竹市北區中山路75號 (城隍廟周邊，範圍包括中山路、東門街、北門街一帶)

夜晚嘅城隍廟口真係人聲鼎沸，想搵到位坐低食有時要靠運氣同少少麵皮（併桌文化盛行）。但嗰種熱鬧滾滾、充滿生命力嘅感覺，正正係臺灣夜市嘅精髓所在。我試過一個人嚟，點咗碗肉燥飯同湯，隔離位嘅阿伯仲同我傾咗幾句新竹舊事，感覺好有人情味。呢種體驗，係高階餐廳俾唔到你嘅。講到新竹市夜市嘅代表，城隍廟口當之無愧。

清大夜市 (建功一路夜市)：青春學子嘅平價美食樂園

顧名思義，呢個新竹市夜市就喺國立清華大學同陽明交通大學光復校區附近，主要沿住建功一路同建新路兩邊發展。客群好明顯係學生為主啦，所以特點就係：平！靚！正！ 同種類食物選擇多，競爭激烈，價錢自然親民。氣氛相對城隍廟冇咁「觀光感」，更貼近在地學生同居民嘅日常。你想搵大份夾抵食、飽足感滿分嘅主食，嚟呢度就啱啦！

必吃美食 – CP值爆燈嘅學生最愛

學生嘅舌頭同荷包係最誠實嘅，下面呢幾間係我觀察加親測後，長期人氣高企嘅選擇：

• 立晉傳統豆花： 呢間真係我每次嚟清大必食！佢哋嘅豆花口感綿密滑順似布丁，糖水清甜唔膩。最特別係可以加「綠豆沙牛奶冰沙」做底，豆花加冰沙嘅雙重口感層次正到爆！尤其夏天食，透心涼！（記得點小碗，份量都唔細）
• 阿婆早餐麵店： 冇錯，係早餐店，但佢夜晚都開！招牌係超級澎湃嘅「綜合湯麵/粄條」。一大碗公，裡面有豬肝、粉腸、瘦肉片、貢丸、魚丸… 料多到好似尋寶，湯頭係簡單嘅大骨清湯味，樸實但暖胃。晚課後嚟一碗，飽肚又滿足。係「俗擱大碗」嘅最佳代言！
• 三顧茅廬滷味： 連鎖滷味嚟講，我覺得清大附近呢間特別受歡迎。選擇多，湯頭有辣有唔辣，自己揀料。我鍾意佢哋嘅鴨血同豆腐都入味，加份青菜同王子麵，係宵夜良伴。（有時人多等得比較耐）
• 馬祖漢堡 (蔥油餅加蛋)： 呢個唔係真漢堡啦！係煎得香酥嘅蔥油餅，打隻蛋落去一齊煎，刷上醬油膏同辣椒醬（個人覺得辣椒醬係靈魂！），再包入生菜（有時會俾）。簡單但邪惡嘅美味，銅板價就搞掂，邊行邊食一流。當然而家好多地方都有，但呢度嘅水準穩定。
• 小洞天米腸香腸： 炭火烤嘅米腸同香腸，香氣逼人！米腸外皮烤到微脆帶炭香，裡面糯米軟糯；香腸肥瘦適中。夾埋生蒜片一齊食，嗰種油香加辛辣嘅衝擊，好過癮！（注意口氣問題哈哈）

營業時間： 大部分店家 下午約16:00-17:00陸續開門，營業至 晚上約23:00-00:00左右。部分飲料店、滷味店可能開到更夜。
夜市地址： 新竹市東區建功一路、建新路及周邊巷弄 (鄰近國立清華大學南側校門、陽明交通大學光復校區)

呢度嘅步調相對輕鬆啲，冇城隍廟嗰種搏殺感。好適合約埋三五知己，想搵個地方坐低慢慢傾計、食啲平價小食。我特別鍾意立晉豆花附近嘅氛圍，晚上坐喺騎樓下食碗冰涼豆花，睇住學生來來往往，感覺自己都後生返幾歲（雖然只係自我感覺良好）。清大夜市證明咗，新竹市夜市嘅魅力唔止喺老店，青春活力嘅平價選擇同樣精彩。

樹杞林文化廣場夜市 (每週限定！流動夜市嘅驚喜尋寶)

想體驗更傳統嘅「流動夜市」風情？咁你一定要mark實時間嚟呢個每週只開兩晚嘅新竹市夜市！佢位於竹東鎮嘅樹杞林文化廣場（雖然名義上係竹東，但距離新竹市區真係好近，開車15-20分鐘，好多新竹人都會專登過嚟），規模大、攤種型別非常多元，唔止有得食，仲有得玩、有得逛、有得買！係真正「掃街」尋寶嘅樂趣所在。我個人覺得佢嘅「夜市感」係三個之中最濃厚嘅。

必吃美食 – 流動攤販嘅獨家美味

流動夜市嘅攤販會變動，但以下幾樣係我多次造訪嘅心水（希望你去嗰陣佢哋都有開檔！）：

1. 巨型轟炸大魷魚： 絕對係視覺同味覺嘅震撼！成隻手臂咁長嘅魷魚裹粉落油鍋炸到金黃酥脆，再剪開撒上唔同口味嘅調味粉（推薦椒鹽同海苔）。咬落去外脆內Q，鮮味十足。雖然係邪惡嘅炸物，但真係忍唔住要點一份分享！（熱氣警告）
2. 現烤山豬肉香腸/肉串： 遠遠就聞到炭烤香！用原住民香料醃製嘅山豬肉，油脂豐富，烤到吱吱作響，邊緣帶點焦脆。咬落去肉香紮實有口感，帶點獨特嘅野性風味（唔係講笑），配蒜頭一流。係我每次嚟嘅指定動作。
3. 手工地瓜球： 呢度嘅地瓜球攤特別多，競爭激烈下通常都唔差。我鍾意搵啲即叫即炸、粒粒脹卜卜嘅。地瓜味香濃，外皮脆，內裡Q軟帶點空心感，熱辣辣食，一份接一份停唔到口。（小心燙嘴！）係經典夜市小食嘅代表。
4. 臭豆腐 (深坑或脆皮)： 夜市點可以冇臭豆腐？呢度通常有好幾檔，有傳統深坑泡菜多嘅，亦有炸到外皮超酥脆嘅脆皮臭豆腐。隨你喜好揀，都係嗰股「香」氣撲鼻嘅好滋味（唔鍾意嘅人咪擰歪面囉）。我自己偏愛脆皮嘅口感多啲。
5. 現打果汁/甘蔗汁： 掃街掃到口乾？搵檔新鮮現打嘅果汁攤絕對係救星！尤其係甘蔗汁，清甜解膩又潤喉。亦可以試下乜嘢木瓜牛奶、西瓜汁，真材實料，比便利店嘅健康得多。

營業時間： 每週「星期五」同「星期六」嘅晚上開市。通常傍晚17:30-18:00開始擺攤，熱鬧到約晚上23:00-23:30。建議早少少去（19:00-20:00），人潮未算最恐怖，攤位又開齊。
夜市地址： 新竹縣竹東鎮東林路196號 (樹杞林文化廣場)

呢個夜市嘅好玩之處，係你真係唔知會撞到咩新奇嘢！除咗食，仲有撈金魚、射氣球、套圈圈呢啲懷舊遊戲攤（雖然我技術好渣）；有賣衫褲鞋襪、生活用品、盆栽甚至寵物用品嘅攤位；仲不時有街頭藝人表演。帶住小朋友嚟都唔怕悶親。我試過一次禮拜六晚嚟，真係人山人海，「擠」呢個字係最貼切嘅形容。但嗰種摩肩接踵、充滿歡笑同叫賣聲嘅熱鬧，本身就係一種樂趣！記得帶足夠現金同穿對舒服嘅鞋。樹杞林夜市展現咗新竹市夜市範圍週邊流動夜市嘅活力同多樣性。

總結：我嘅新竹市夜市心法

掃咗咁多次新竹市夜市，總結返啲心得俾大家：

識揀時間係王道：

• 城隍廟口：避開正餐尖峰（例如晚上7：30-8：30），食嘢或搵位會易啲。想感受氣氛就週末晚去。
• 清大夜市：學生下課時間（約晚上6：00後）開始多人，但翻桌算快。想靜少少可以8點半後。
• 樹杞林夜市：每週五、六限定！盡量早到（晚上7點前），否則真係好擠迫，排隊時間長。落雨通常唔開（留意FB社團訊息）。

荷包攻略：

• 清大夜市整體最平！主食類CP值高。
• 城隍廟口老店名氣大，價位中等偏上少少，但份量通常唔差。
• 樹杞林夜市價位適中，但遊戲攤同非食物類消費要小心預算。

交通工具點揀？

• 城隍廟口： 周邊停車場係「惡夢級」難搵位又貴！強烈建議搭巴士或者係火車站行過去（約15-20分鐘），或者叫車。
• 清大夜市： 周邊巷弄有啲白線位可以碰運氣，但唔易。附近有收費停車場（如赤土崎公園地下停車場）。騎機車相對方便啲。
• 樹杞林夜市： 廣場周邊有大型免費停車場，但非常熱門要早到！或者停遠少少行過去。

心態調整：

• 接受併桌：尤其城隍廟口，有位就坐低係常識！
• 預咗排隊：人氣名店排十幾二十分鐘好平常（例如鴨香飯、立晉豆花）。當係風味嘅一部分囉。
• 保持耐性同禮貌：夜市人多繁忙，攤主都好辛苦，互相體諒。
• 帶！現！金！ 雖然部分開始有電子支付，但現金仍然係最通用、最穩陣嘅選擇。

對我嚟講，掃夜市唔單止為咗食，更係一場五感嘅饗宴同在地生活嘅體驗。新竹市夜市承載住呢座城市嘅歷史（城隍廟）、青春（清大）同活力（樹杞林）。下次你嚟新竹，唔好淨係掛住食鴨香飯，花多個夜晚，去感受下唔同夜市嘅脈搏，肯定會有意外收穫！記住，放開肚皮，用心體驗，就係享受夜市嘅不二法門。

新竹市夜市 Q & A

Q1：新竹市邊個夜市最適合帶小朋友去？

A：如果想「一站式」滿足食、玩、逛嘅需求，每週限定嘅樹杞林文化廣場夜市會係最好選擇！佢有傳統夜市遊戲攤（撈金魚、射氣球等），空間相對開闊（雖然人多但冇咁密集嘅座位區壓力），小朋友見到各式各樣新奇嘅攤位會好興奮。不過真係要握實小朋友隻手，人太多好易走失！清大夜市比較靜態，適合食嘢為主；城隍廟口人多擠逼，帶細路比較辛苦。

Q2：我想一次過食勻新竹最有代表性嘅小吃（肉圓、鴨香飯、炒米粉等），去邊個夜市最方便？

A：毫無疑問係城隍廟口夜市（包含周邊街道）！佢係新竹小吃嘅核心地帶，上面提到嘅阿忠肉圓、廟口鴨香飯等代表名店都集中喺嗰度。炒米粉（通常係「新竹炊粉」）亦係好多攤位都有嘅基本款，例如柳家肉燥飯就有得配。一個地方就可以集中火力食勻地道味，效率最高。係認識新竹市夜市精髓嘅首選地。

Q3：我夜晚10點幾先到新竹，仲有夜市好食嗎？

A：有！首選依然係城隍廟口夜市同清大夜市。

• 城隍廟口： 不少攤商（尤其麵店、鴨香飯等）營業到比較晚，好多開到晚上11、12點甚至更夜。廟埕嘅氛圍夜晚都保持住。
• 清大夜市： 主力服務學生族群，普遍營業到晚上11點後，部分飲料店、滷味店、宵夜類（如蔥油餅）可能開到凌晨。係食宵夜嘅好去處。
• 樹杞林夜市： 每週五、六限定，收得比較早，通常晚上11點左右就陸續收攤，唔適合夜貓子。