身為一個血液裡流淌著醬油與味噌的吃貨，每次踏進名古屋車站，那種撲鼻而來的複雜香氣——焦香的鰻魚、濃郁的赤味噌、酥炸的豬排——總讓我腎上腺素飆升！這裡根本是美食迷宮，一不小心就會被香氣拐跑。今天掏心掏肺分享我踩點無數次、真心推薦的名古屋車站美食Top 10，保證讓你吃得像在地人！
目錄
元祖級必嘗！名古屋靈魂美食三連擊
蓬萊軒 ひつまぶし (櫃桶鰻魚飯)
- 特色與亮點： 傳說中的ひつまぶし！現烤鰻魚外皮酥脆到犯規，肉質軟嫩入口即化。最銷魂的是「三吃」儀式：第一碗直接感受炭香原味；第二碗加點蔥花、海苔、山葵提味；第三碗倒入高湯變身茶泡飯，鮮味大爆發！
- 推薦理由： 名古屋鰻魚飯的代名詞，關東關西做法融合得完美無瑕。那迷人的炭火香氣，吃過絕對念念不忘（口袋深度也要夠就是）。
- 搭配建議： 清爽的醃漬小菜或冷豆腐，完美平衡濃郁感。來杯冰涼生啤酒更爽快！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 蓬萊軒 名古屋駅店
- 地址： 名古屋市中村區名駅1-1-4 JR名古屋高島屋11F
- 價格區間： ひつまぶし約¥3,800~¥6,000+ (看鰻魚大小)
- 必點菜單： うなぎひつまぶし (鰻魚櫃桶飯) – 名物中的名物！
- DIY提示： 在家想還原？難度極高！重點在醬汁（醬油、味醂、糖、酒熬煮）和反覆燒烤刷醬的耐心。可以買現成蒲燒鰻，重點是飯要煮得好！
矢場とん 味噌豬排 (味噌炸豬排)
- 特色與亮點： 看看那厚到不像話的豬排！裹上粗粒麵包粉炸得金黃酥脆，再豪邁淋上名古屋特產赤味噌醬。醬汁鹹甜濃郁帶點焦香，完美滲入酥皮卻不軟爛，肉汁在嘴裡炸開的瞬間超滿足！
- 推薦理由： 名古屋味噌料理扛壩子，分量實在，赤味噌的深厚風味令人上癮。就是想吃那種罪惡的滿足感時首選。
- 搭配建議： 高麗菜絲是絕配，解膩又爽口。味噌湯也是必點（當然也是赤味噌基底）。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 矢場とん 名古屋駅店
- 地址： 名古屋市中村區名駅1-1-4 JR名古屋高島屋11F (和蓬萊軒同樓層，超方便！)
- 價格區間： 味噌豬排定食約¥1,500~¥2,500
- 必點菜單： 味噌カツ定食 (味噌豬排定食) – 經典款最對味！
山本屋総本家 味噌煮込みうどん (味噌燉煮烏龍麵)
- 特色與亮點： 超級濃稠的赤味噌湯頭，長時間燉煮讓粗烏龍麵吸飽湯汁精華。配料通常有雞肉、蔥花、油豆腐皮，天冷時來一鍋，從胃暖到心！
- 推薦理由： 名古屋鄉土料理代表，濃厚滋味是當地人靈魂慰藉。愛重口味的人會一試成主顧。
- 搭配建議： 口味真的偏鹹！建議點碗白飯或點杯冰水搭配。點個烤飯糰沾湯汁吃也很棒。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 山本屋総本家 名駅店
- 地址： 名古屋市中村區名駅3-14-15 名駅センターービル B1F
- 價格區間： 味噌煮込みうどん約¥1,000~¥1,300
- 必點菜單： きしめん入り味噌煮込み (加了寬扁麵的味噌燉煮) – 口感更豐富。
- DIY提示： 在家煮：用濃厚赤味噌（八丁味噌尤佳）為基底，加入柴魚高湯、味醂、糖調味，放入煮軟的粗烏龍麵、雞肉塊、油豆腐繼續燉煮入味。
駅內穿梭必吃！方便快速的駅弁與輕食王者
蝦のしゅうまい (炸蝦燒賣)
- 特色與亮點： 這燒賣太犯規！薄透外皮裡包著一整隻鮮甜彈牙的炸蝦仁，頂端點綴橘紅魚卵。蒸過後熱騰騰一口咬下，蝦的鮮味和魚卵的鹹香在口中融合。
- 推薦理由： 名古屋特色點心，駅內「まるや本店」分店就有，當點心或輕午餐都適合。視覺味覺雙重享受。
- 搭配建議： 單吃就很棒，或配杯熱煎茶。
- 實用資訊：
- 推薦店家： まるや本店 (名古屋駅內 エスカ店或新幹線通路店)
- 地址： 車站內多家分店，找「まるや」招牌。
- 價格區間： 一籠(通常3個)約¥500~¥600
- 必點菜單： えびしゅうまい (蝦燒賣) – 招牌無誤！
天むす 千寿 (炸蝦飯糰)
- 特色與亮點： 名古屋超人氣駅弁！熱騰騰白飯裡豪邁包進一整隻酥脆炸蝦，外面裹上海苔。咬下去先是海苔香脆，再來是米飯溫熱Q彈，最後是炸蝦的鮮香酥脆，口感層次豐富到不行！
- 推薦理由： 方便帶著走的新幹線最佳拍檔，冷掉也好吃（但我偏愛現買現吃）。名古屋車站美食探險中補充能量的好選擇。
- 搭配建議： 單吃就很有滿足感，配杯綠茶或咖啡更解膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 天むす 千寿 名古屋駅店 (新幹線月台內或車站內找找)
- 地址： 名古屋駅內（新幹線月台層或地下街常見）
- 價格區間： 一個約¥250~¥350
- 必點菜單： 天むす (炸蝦飯糰) – 原味最經典！
- DIY提示： 自製不難！炸好新鮮蝦子，用溫熱醋飯（醋：糖：鹽比例約1:1:0.5）包起來捏緊，最後裹上海苔。重點炸蝦要酥，飯要調味適中。
小倉トースト (紅豆吐司)
- 特色與亮點： 名古屋早餐文化代表！厚片吐司烤到外酥內軟，塗滿奶油後再豪邁鋪上粒粒分明的甜紅豆餡（小倉あん），甜鹹交織的簡單美味。
- 推薦理由： 經典洋食屋早餐，便宜又充滿懷舊感。開啟一天的能量來源。
- 搭配建議： 標配一杯香濃咖啡（名古屋咖啡文化也很出名）。水煮蛋或沙拉讓營養更均衡。
- 實用資訊：
- 推薦店家： Komedas Coffee 名古屋駅店 或 車站附近老派喫茶店
- 地址： Komedas在車站周邊有多家分店（如名駅3丁目）
- 價格區間： 單點約¥350~¥500 (早餐套餐可能更划算)
- 必點菜單： 小倉トーストセット (紅豆吐司套餐)
- DIY提示： 超簡單！買罐優質粒餡紅豆，烤好厚片吐司塗上奶油，再鋪上滿滿紅豆。在家重現名古屋早晨。
甜點控尖叫區！人氣爆棚的午茶首選
ハーバー (HARBS) 水果千層蛋糕
- 特色與亮點： 水果多到像不用錢！招牌ミルクレープ (Mille Crêpes) 超過6層薄透蛋皮夾著清爽鮮奶油和滿滿當季鮮果（草莓、奇異果、香蕉、哈密瓜…）。
- 推薦理由： 蛋糕界網紅始祖，水果新鮮度爆表，奶油輕盈不膩。視覺效果滿分，吃一口幸福感直線上升。
- 搭配建議： 必點一壺熱紅茶或水果茶，完美中和甜度。多人分食更划算（但通常會搶食）。
- 實用資訊：
- 推薦店家： ハーバー 名古屋ラシック店
- 地址： 名古屋市中村區名駅1-1-4 JR名古屋高島屋7F
- 價格區間： 單片蛋糕約¥850~¥1,000
- 必點菜單： フルーツミルクレープ (水果千層蛋糕) – 初次朝聖必點！
- DIY提示： 挑戰度高！需煎出薄又均勻的可麗餅皮，打發穩定的鮮奶油，並準備大量新鮮水果切片。重點是層層堆疊的耐心和美感。
坂角総本舖 蝦餅 (白いれ)
- 特色與亮點： 名古屋百年老舖招牌伴手禮！薄脆米果上鋪滿整隻小蝦乾，鹹香脆口，讓人一口接一口停不下來。
- 推薦理由： 獨特口感，蝦味鮮明不腥。完美伴手禮，自己吃或送人都體面（包裝也很精緻）。
- 搭配建議： 絕佳下酒菜！配啤酒、清酒都很搭。當追劇零食或下午茶配茶、咖啡也適合。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 坂角総本舖 名古屋駅店 (車站內名鐵百貨Ms 1F或新幹線通路)
- 地址： 名古屋駅內伴手禮區通常有櫃位。
- 價格區間： 小盒裝約¥700~¥1,000+
- 必點菜單： 白いれ (經典蝦餅) – 最原始的好滋味！
- DIY提示： 難度高！需專業技術壓製米果和烘烤。可買市售米果，撒上烤香的蝦米碎替代（但風味差異大）。
新勢力崛起！不可錯過的排隊新寵
世界の山ちゃん 幻の手羽先 (夢幻炸雞翅)
- 特色與亮點： 名古屋居酒屋名物！雞翅炸得乾爽酥脆，撒上秘傳胡椒鹽（混合黑胡椒、白胡椒、大蒜粉等）。味道鹹香帶點微辣，骨邊肉啃起來特別香，吮指回味！
- 推薦理由： 平價下酒菜之王，外酥內多汁，獨特調味讓人上癮。氣氛熱鬧，體驗當地居酒屋文化必點。
- 搭配建議： 當然要配冰啤酒（Asahi Super Dry最搭）！或點份高麗菜絲平衡一下。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 世界の山ちゃん 名駅店
- 地址： 名古屋市中村區名駅3-21-14
- 價格區間： 5隻約¥500~¥600
- 必點菜單： 幻の手羽先 (夢幻炸雞翅) – 招牌不可錯過！
- DIY提示： 自製重點：雞翅要擦乾水分，中溫炸兩次（先炸熟，拉高溫搶酥），撒上大量混合胡椒鹽（黑胡椒、白胡椒、鹽、蒜粉、味精按喜好調）。
矢場どんのアイス (味噌豬排冰淇淋)
- 特色與亮點： 聽起來很衝擊？其實是焦糖醬淋在香草冰淇淋上，模仿味噌豬排醬汁的顏色！鹹甜交織的微妙平衡，意外地順口不違和。
- 推薦理由： 話題性滿分！挑戰味蕾的趣味甜點，適合喜歡嘗鮮的人。拍照打卡必備。
- 搭配建議： 建議點一份就好，多人分食嘗鮮。點杯無糖茶或黑咖啡解膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 矢場とん 名古屋駅店 (就是吃味噌豬排那家!)
- 地址： 同上矢場とん資訊
- 價格區間： 一份約¥400~¥500
- 必點菜單： 味噌カツアイス (味噌豬排冰淇淋) – 名物甜點版！
- DIY提示： 超簡單！挖一球香草冰淇淋，淋上濃稠的焦糖醬。關鍵在焦糖醬的風味和濃稠度要夠。
麺屋 一燈 (雞白湯拉麵)
- 特色與亮點： (近年進駐名站周邊的東京超名店！) 濃郁香醇的雞白湯湯頭，喝一口滿嘴膠質感卻不油膩。搭配低溫烹調的雞叉燒和豬叉燒，軟嫩到不行。麵條細直，完美掛湯。
- 推薦理由： 湯頭層次豐富細膩，叉燒入口即化。拉麵控的夢幻清單，值得排隊品嘗。
- 搭配建議： 點碗特製就會有雙叉燒。加點溏心蛋更完美。湯頭濃建議點碗白飯泡湯吃。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 麺屋 一燈 名古屋店
- 地址： 名古屋市中村區椿町6-9 1F (從車站步行約5-10分鐘)
- 價格區間： 基本款約¥950~¥1,350，特製款¥1,500+
- 必點菜單： 特製 鶏白湯らー麺 (特製雞白湯拉麵) – 叉燒雙享受！
- DIY提示： 極高難度！需大量雞骨雞腳熬煮數小時，過濾澄清，並控制油脂浮沫。自製建議買優質雞湯塊當基底再加入鮮奶油模仿濃厚感（但風味差異大）。
名古屋車站美食懶人包：10大精選比一比
| 美食類型 | 店家名稱 | 招牌菜 | 價格區間 | 地點 | 適合時段 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 經典名物 | 蓬萊軒 | ひつまぶし (鰻魚三吃) | ¥3,800+ | JR名古屋高島屋11F | 午餐、晚餐 | 預算高但值得體驗，建議預約或提早排隊 |
| 矢場とん | 味噌豬排定食 | ¥1,500~¥2,500 | JR名古屋高島屋11F | 午餐、晚餐 | 味噌醬濃郁，分量紮實 | |
| 山本屋総本家 | 味噌煮込みうどん | ¥1,000~¥1,300 | 名駅センターービル B1F | 午餐、晚餐 | 湯頭濃郁偏鹹，適合重口味者 | |
| 駅弁/輕食 | まるや本店 | 蝦のしゅうまい | ¥500~¥600 | 名古屋駅內 (エスカ店、新幹線通路店等) | 點心、輕食 | 整隻蝦仁視覺效果滿分，趁熱吃 |
| 天むす 千寿 | 天むす (炸蝦飯糰) | ¥250~¥350 | 新幹線月台內、車站內 | 早餐、點心、車上便當 | 名古屋特有駅弁，攜帶方便 | |
| Komedas Coffee | 小倉トースト | ¥350~¥500 | 車站周邊多分店 (如名駅3丁目) | 早餐、下午茶 | 名古屋經典早餐文化，紅豆餡份量足 | |
| 夢幻甜點 | ハーバー (HARBS) | 水果千層蛋糕 | ¥850~¥1,000 | JR名古屋高島屋7F | 下午茶 | 水果種類多、新鮮，蛋糕体輕盈，人氣爆棚常需排隊 |
| 坂角総本舖 | 白いれ (蝦餅) | ¥700~¥1,000+ | 車站內伴手禮區 (名鐵百貨Ms 1F、新幹線通路常見) | 伴手禮、零食 | 百年老店招牌，蝦味濃郁香脆，送禮自用兩相宜 | |
| 話題新寵 | 世界の山ちゃん | 幻の手羽先 | ¥500~¥600 | 名駅3-21-14 | 晚餐、宵夜 | 居酒屋名物，外酥內多汁，秘傳胡椒鹽風味獨特 |
| 矢場とん | 味噌カツアイス | ¥400~¥500 | JR名古屋高島屋11F (同矢場とん餐廳) | 飯後甜點 | 創意甜點，焦糖醬模仿味噌醬視覺，鹹甜交織 | |
| 拉麵新勢力 | 麺屋 一燈 | 特製鶏白湯らー麺 | ¥1,500+ | 椿町6-9 1F (車站步行5-10分) | 午餐、晚餐 | 東京超人氣店進駐，雞白湯濃厚香醇，叉燒軟嫩，拉麵控必試 (排隊要有心理準備) |
名古屋車站美食探險家の貼心Tips
穿梭在巨大的名古屋車站美食殿堂，我的血淚經驗告訴你：
黃金鐵則： 熱門店吃飯時間排隊排到天荒地老！尤其是蓬萊軒、HARBS、麺屋一燈這幾個戰場。怎麼辦？
- 早起！開店前15-30分鐘就去卡位（早餐吃鰻魚飯？很可以！）
- 錯開尖峰！下午2-5點吃午餐，晚上8點後吃晚餐，人潮會少很多（但有些店最後點餐時間要留意）。
- 善用預約！部分餐廳（尤其高島屋樓上的）可透過Tabelog或店家官網預約，省下排隊時間去逛街。
伴手禮掃貨區： 車站內簡直是伴手禮宇宙！「エスカ」、「JRゲートタワー」、「名鐵百貨Ms」這三個地方必逛。
- 蝦餅：坂角総本舖的「白いれ」經典，其他品牌也有特色蝦餅可嘗試。
- 小倉あん相關： 紅豆吐司醬、紅豆羊羹、紅豆銅鑼燒…愛吃甜的人會失心瘋。
- 炸雞翅調味粉：買「世界の山ちゃん」的秘傳胡椒鹽粉，回家自己炸還原美味。
- 味噌：買八丁味噌或赤味噌，回家煮味噌湯、燉烏龍麵、炒菜都讚。
交通樞紐優勢： 名古屋車站四通八達，善用地鐵、近鐵、JR、新幹線去周邊玩（樂高樂園、犬山、常滑招財貓故鄉），回程再衝車站吃晚餐或買伴手禮，行程超順！記得留點肚子和購物力給最後的名古屋車站美食大爆發！
名古屋車站美食Q&A
Q：預算有限，在名古屋車站有什麼推薦的必吃美食？
A：想吃飽又不想花太多，首推 「天むす 千寿」的炸蝦飯糰！一個約¥250~¥350，真材實料一整隻炸蝦，帶著走也方便。再來是 「世界の山ちゃん」的幻の手羽先，5隻約¥500~¥600，配杯啤酒就是超滿足的一餐（下午時段有些居酒屋也有較便宜的套餐）。早餐選 「Komedas Coffee」的小倉トースト套餐，紅豆吐司加飲料通常¥500~¥700有找，分量夠又充滿名古屋特色。這些都是名古屋車站美食中CP值超高的選擇！
Q：帶長輩或小孩去，哪幾家餐廳環境比較舒適、口味比較能被接受？
A：長輩和小孩可能不愛排隊或太吵雜。我會推薦：
1. JR高島屋樓上的餐廳： 像「蓬萊軒」、「矢場とん」，環境通常較寬敞明亮，座位舒適。蓬萊軒的鰻魚三吃儀式感足，矢場とん的味噌豬排接受度高（醬料可請店家另放）。缺點是價位較高且熱門時段人潮多。
2. 「ハーバー (HARBS)」： 下午茶時段去，環境優雅，水果千層蛋糕視覺和味覺都討喜，老少咸宜。但要有排隊心理準備。
3. 「まるや本店」的蝦燒賣、車站內的烏龍麵店： 相對快速簡便，燒賣精緻可口，烏龍麵湯頭選擇多（可避開太鹹的味噌煮込み）。車站內地下街「エスカ」也有不少餐廳選擇，環境乾淨整齊。
Q：想買只有名古屋車站才有的限定伴手禮，有什麼推薦？
A：名古屋車站伴手禮限定款超多！幾個必看：
「坂角総本舖」車站限定包裝： 經典蝦餅「白いれ」常有車站特別版包裝或小包組合。
「兩口屋是清」名站限定和菓子： 名店在車站內的分店常會推出車站限定的季節和菓子或小點心禮盒，精緻又體面。
「矢場とん」味噌醬罐頭/調理包： 在高島屋店或車站伴手禮區有賣，把名物味噌豬排的味道帶回家。
「新幹線造型便當盒」： 在新幹線月台內的伴手禮店或名鐵百貨Ms，常能找到新幹線造型的便當盒或小點心，很可愛！鎖定車站內「限定」、「名物」字樣就對了，這正是名古屋車站美食伴手禮的挖寶樂趣！