韓國麻糬麵包全攻略：食譜、購買地點、口感評比一次搞懂

最近你是不是也常在社群媒體上看到韓國麻糬麵包的照片？那種看起來外皮酥脆、內裡Q彈的點心，真的讓人超想咬一口。我記得第一次吃到韓國麻糬麵包是在首爾的街頭，那時候還以為是什麼新奇的麵包，結果一吃就愛上。後來回台灣，發現台北也開始流行起來，但價格不便宜，一個要價50到80元台幣，所以我就決定自己研究怎麼做。

韓國麻糬麵包這幾年真的超紅，它結合了西方麵包的烘焙方式和東方麻糬的軟糯口感，吃起來很有層次。不過，你知道嗎？有些店賣的韓國麻糬麵包其實偏甜，我吃過幾家後覺得太膩，所以自己做的時候都會減糖。這篇文章會分享我的經驗，包括食譜、購買地點，還有一些常見問題，希望幫你省點錢又吃到好東西。

什麼是韓國麻糬麵包？它的起源和特色

韓國麻糬麵包其實是從韓國傳統點心演變來的，大概在2010年左右開始在韓國流行，然後透過社交媒體傳到台灣。它最大的特色就是外皮像菠蘿麵包那樣酥脆，但裡面卻像麻糬一樣Q彈，這全靠一種關鍵材料：糯米粉。傳統麵包多用小麥粉，但韓國麻糬麵包加了大量糯米粉，所以口感更黏糯。

韓國麻糬麵包的起源故事

據說韓國麻糬麵包最早是首爾的烘焙店發明的，他們想結合韓式點心和西式麵包，結果意外創造出這種 hybrid 美食。為什麼會爆紅？我覺得跟韓國流行文化有關，韓劇裡常出現這種點心，加上IG上的美食博主瘋狂打卡，就慢慢紅到台灣了。

韓國麻糬麵包和台灣傳統麻糬有什麼不同？台灣麻糬通常是用糯米直接蒸熟，口感軟綿，而韓國麻糬麵包是烤的，外皮有焦香。我吃過比較後，覺得韓國版本更適合當早餐或點心，因為它不那麼甜膩。

自己動手做韓國麻糬麵包：簡單食譜大公開

如果你不想花大錢買，自己在家做韓國麻糬麵包其實不難。我失敗過幾次，主要是因為烤箱溫度沒控制好，但後來抓到訣竅後就輕鬆多了。下面分享我的食譜，材料在一般超市都買得到。

準備材料：家裡廚房就找得到

做韓國麻糬麵包的材料很簡單，主要是高筋麵粉和糯米粉。我建議用日本品牌的糯米粉，口感會更Q。以下是基本材料表，大約可以做6個韓國麻糬麵包。

步驟詳解：跟著做零失敗

做韓國麻糬麵包的步驟不複雜，但有些細節要注意。我第一次做時，因為沒預熱烤箱，結果麵包沒發起來，吃起來像石頭。下面是我的步驟清單，你可以照著做。

1. 先把烤箱預熱到180度，這很重要，不然麵包會塌。
2. 把高筋麵粉、糯米粉、砂糖、泡打粉和鹽混合在一個大碗裡。我通常過篩一次，避免結塊。
3. 加入雞蛋和牛奶，用刮刀攪拌均勻。不要過度攪拌，不然麵糰會出筋，口感變硬。
4. 倒入融化的奶油，繼續拌到沒有乾粉。麵糰會有點黏，是正常的。
5. 把麵糰分成6等分，搓成圓球，放在烤盤上。記得鋪烘焙紙，不然會黏底。
6. 放進烤箱烤20-25分鐘，直到表面金黃。時間要看烤箱性能，我家烤箱比較舊，所以我多烤5分鐘。
7. 出爐後放涼10分鐘再吃，口感最好。

我發現韓國麻糬麵包烤好後，最好當天吃完，放冰箱會變硬。如果硬了，可以用烤箱回烤一下，恢復酥脆。

台北哪裡買得到韓國麻糬麵包？熱門店家推薦

如果你不想自己做，台北現在有不少店賣韓國麻糬麵包。我跑過幾家，價格和品質差滿多的。下面整理我的口袋名單，包括地址、價格和營業時間，幫你省點腳力。

我比較推薦首爾麻糬麵包專賣店，他們的韓國麻糬麵包外皮很酥，內裡Q彈，不過假日要排隊。韓風烘焙坊的則偏甜，吃一個就膩了。線上購買雖然方便，但我遇過送來時壓扁的，所以還是實體店保險。

韓國麻糬麵包VS傳統麻糬：口感大比拼

很多人問我，韓國麻糬麵包和台灣傳統麻糬有什麼不同？我吃過後覺得，最大的差別在製作方式和口感。韓國麻糬麵包是烤的，傳統麻糬是蒸的，所以前者有焦香，後者更軟綿。下面用表格比較一下。

我個人偏愛韓國麻糬麵包，因為它更適合當點心，搭配咖啡很讚。但傳統麻糬比較健康，因為少油少糖。如果你在減肥，可能要注意韓國麻糬麵包的熱量，一個大約200-300卡路里。

韓國麻糬麵包的常見問題解答

我收集了一些網友常問的問題，在這裡統一回答。這些都是我自己遇過或讀者問我的，希望幫你解決疑惑。

這些問題應該覆蓋了大部分人的疑問。如果你還有其他問題，歡迎在下面留言，我會盡量回答。

韓國麻糬麵包的變化口味：排行榜推薦

韓國麻糬麵包不只原味，還有很多變化。我試過幾種，下面列出我的喜好排行榜，從最愛到普通。

1. 抹茶口味：加抹茶粉，苦甜平衡，我最常做。但抹粉要選品質好的，不然會苦。
2. 巧克力口味：加可可粉，小朋友最愛。不過熱量高，我偶爾吃。
3. 起司口味：加切達起司絲，鹹甜交織，但吃多會膩。
4. 紅豆口味：包入紅豆餡，像台灣麵包，但口感更Q。

我覺得原味韓國麻糬麵包最經典，但變化口味可以讓生活多點樂趣。如果你第一次試，建議從原味開始。

總之，韓國麻糬麵包是一款容易上手又美味的點心。無論是自己做還是買現成的，都能享受到它的Q彈魅力。希望這篇文章對你有幫助，如果你試做了，歡迎分享成果給我！

最後提醒，韓國麻糬麵包雖然好吃，但畢竟是點心，別吃太多哦。我上次一口氣吃了三個，結果晚餐吃不下，被家人念了一頓。