猴硐美食：必吃清單、礦工便當與古早麵比一比、貼心提醒與Q&A

說真的，第一次聽到朋友說要去猴硐美食，我眉毛挑得老高。蛤？猴硐？那個滿街貓咪、空氣中飄著礦坑歷史味道的地方？吃東西？腦海中立刻浮現觀光區那種又貴又普通的香腸攤畫面。但身為一個把「吃」當成人生志業的貪吃鬼，加上朋友拍胸脯保證，我還是抱著踩雷的決心出發了。結果？那次之後，我成了猴硐美食的傳教士！拜託，這裡根本是寶藏地圖好嗎！礦業小鎮的樸實靈魂，全揉進了這些巷弄小店的味道裡，每一口都是滿滿的故事和人情。今天就來跟大家掏心掏肺，分享我心中那10家絕對值得專程跑一趟的猴硐美食，不只餵飽肚子，更餵養心靈。

相信我，猴硐美食絕對不是隻有貓咪陪吃那麼簡單。

1. 阿英古早味手工雞捲

• 特色與亮點： 這家根本是我的心頭好！每次來猴硐必報到。阿英姨的手藝，是那種會讓你想起阿嬤灶腳的滋味。雞捲？嘿，別被名字騙了，正港的基隆、瑞芳一帶古早味雞捲，裡面可沒包雞肉！真材實料是豬肉條、洋蔥、荸薺，再用薄薄的豆皮捲起來，炸到金黃酥脆。那個香氣，站在店門口就忍不住猛吞口水。外皮卡滋卡滋，咬下去肉餡多汁又鮮甜，荸薺的爽脆是點睛之筆。這就是最道地的猴硐美食代表！
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• 推薦理由： 古早味紮實，用料實在，現炸現吃那個熱騰騰的香脆感，無敵！完全展現猴硐美食樸實溫暖的在地精神。
• 搭配建議： 老闆娘自製的甜辣醬一定要沾！鹹甜微辣超對味。配一碗簡單的綜合丸湯（貢丸、魚丸），清爽解膩剛剛好。旁邊小攤買杯古早味紅茶也很搭。

2. 阿蝦古早麵店

• 特色與亮點： 礦工吃粗飽的活力來源！這家不起眼的小麵店，賣的就是最簡單卻最撫慰人心的湯麵、乾麵、米粉湯。湯頭看起來清澈，喝下去卻是滿滿大骨熬出的鮮甜。油蔥酥炸得金黃噴香，拌進麵裡那個古早味立刻飄出來。豬油拌飯？簡單一碗淋上醬油、豬油和油蔥酥，熱呼呼的白飯拌開，香氣樸實又邪惡，是令人感動的純粹好味道。每次來都覺得，這就是猴硐美食溫暖的日常啊。
• 推薦理由： 價格超級親民，滋味傳統道地，飽足感十足。早上來一碗，精神都來了。礦工後代經營的老店，吃的是人情歷史味。
• 搭配建議： 點碗乾麵或米粉湯，一定要配上店家招牌的豬頭肉！滷得軟嫩入味，帶點膠質的彈性超好吃。燙青菜（地瓜葉、空心菜）也是必點，新鮮爽脆。

3. 猴硐阿嬤的芋圓老店

• 特色與亮點： 拜託！九份芋圓的名氣超大我知道，但這家猴硐在地的阿嬤手工芋圓，絕對是我私藏的隱藏版冠軍！口感啊，真的不一樣。阿嬤堅持每天手工製作，芋圓吃得到細細的纖維感，Q彈中帶著芋頭天然的鬆軟和香氣，絕對不是那種死Q沒靈魂的口感。糖水也不會死甜，比例抓得剛剛好。夏天來碗冰的透心涼，冬天吃熱呼呼的暖心暖胃。
• 推薦理由： 真材實料手工現做，芋頭香氣濃鬱自然，口感紮實Q彈不硬，甜度適中不膩口。價格比九份可愛太多，是CP值爆表的猴硐美食甜點首選！
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• 搭配建議： 點綜合芋圓（芋圓、地瓜圓），一次滿足兩種風味。夏天配仙草冰或愛玉冰都很讚。冬天熱的加點薑汁更暖身。

4. 礦工食堂 - 古早味礦工便當

• 特色與亮點： 想體驗當年礦工大哥們下坑前補充體力的豪邁餐嗎？來這裡就對了！招牌的礦工便當，用復古的鐵盒子裝著，一開啟就讓人超滿足！一大塊滷得油亮入味、入口即化的控肉是主角，配上滷蛋、香腸、酸菜、豆乾、滷筍絲、高麗菜，整個盒子塞得滿滿滿。那個滷汁鹹香下飯，白飯淋上滷汁，三兩下就扒光光。份量十足，男生吃一個也會飽。這可是充滿歷史滋味的猴硐美食代表作！
• 推薦理由： 份量豪邁，重現礦工飲食文化，懷舊感十足。控肉滷得非常到位，配菜豐富經典，是吃飽也吃巧的選擇。
• 搭配建議： 便當本身就很豐富了。想喝點湯的話，點碗古早味的豬血湯或貢丸湯很搭。店內的礦工茶（古早味紅茶）也是特色。

5. 貓咪造型雞蛋糕

• 特色與亮點： 都來到貓村了，怎麼能錯過可愛爆表的貓咪造型雞蛋糕！在貓橋附近或遊客中心旁常看到小攤販或小店在賣。模具是超萌的貓臉、貓掌印或慵懶的貓咪身體。現烤出爐時香氣四溢，外層微酥，裡面是濕潤柔軟的蛋糕體。口味通常都很基本，原味、巧克力、奶油卡士達，重點就是那個造型啦！拍照打卡必備，小朋友看到一定尖叫。
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• 推薦理由： 造型吸睛可愛，百分百呼應猴硐貓村主題。現烤熱呼呼很好吃，價格合理，是邊走邊逛猴硐時解饞的小點心，也是充滿童趣的猴硐美食。
• 搭配建議： 手上拿一杯冰冰涼涼的飲料（如古早味紅茶、冬瓜茶）配著吃更棒！

6. 山裡手工豆花

• 特色與亮點： 隱藏在貓村後半段（靠近山裡古道入口處）的一家低調豆花店。豆花是店家手工自製，口感非常特別！介於傳統黃豆豆花的綿密和布丁豆花的滑嫩之間，帶點微微的彈性，豆香味濃鬱天然。糖水是傳統的焦糖水，熬得很香，甜度也不會太過。配料種類不多，但都很新鮮，花生煮得鬆軟、粉圓QQ的、綠豆清爽。
• 推薦理由： 手工製作，豆花口感獨特細緻，豆香十足。糖水古早味，不過甜。環境清幽，逛貓村累了來一碗休息一下很舒服。是清新系的猴硐美食甜品。
• 搭配建議： 最推薦點純豆花或加一種配料（如花生），最能吃出豆花本身的香氣和口感。

7. 黑金客棧咖啡館 - 煤餅造型鳳梨酥

• 特色與亮點： 這家咖啡館本身就在很有味道的礦工宿舍改建空間裡。除了咖啡，他們家的招牌點心「煤餅造型鳳梨酥」超級有創意！完全呼應猴硐的煤礦歷史。把鳳梨酥做成一小塊一小塊黑色方磚的樣子，外皮酥鬆，內餡是土鳳梨做的，酸甜適中還能吃到纖維感。味道其實就是好吃的鳳梨酥，但那個造型，放在仿舊的煤礦小推車或鐵盒上端出來，瞬間帶你穿越時空，好玩又好拍！絕對是創意滿分的猴硐美食伴手禮。
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• 推薦理由： 造型獨特吸睛，富有猴硐在地特色。鳳梨酥本身水準不錯，土鳳梨餡酸甜不膩。環境有礦業主題風格，適合小憩。是兼具視覺與味覺的猴硐美食體驗。
• 搭配建議： 點一份煤餅鳳梨酥，配一杯店內的手沖咖啡或臺灣茶（如東方美人茶、蜜香紅茶）最對味。

8. 阿麗野生愛玉冰

• 特色與亮點： 夏天來猴硐，沒吃到這攤阿麗姐的愛玉冰，真的會搥心肝！她用的是貨真價實、洗出來的野生愛玉籽，不是化學愛玉粉那種。凝結成的愛玉凍，口感超滑嫩，帶著天然的、淡淡的植物清香，還有點QQ的彈性。淋上檸檬汁、糖水和碎冰，天啊！那個清爽透心涼，溫度再高也不怕。阿麗姐總是笑咪咪的，看她熟練地刮愛玉也是一種樂趣。這是消暑聖品級的猴硐美食！
• 推薦理由： 正宗野生愛玉，口感天然滑嫩帶微Q，清香解渴，無新增吃得更安心。夏日限定清涼首選，價格便宜實惠。
• 搭配建議： 簡單的原味愛玉冰（檸檬+糖水）最經典。有些人會加點粉圓增加口感。

9. 猴硐老街懷舊肉包

• 特色與亮點： 在老街靠近車站那一頭，有間專賣肉包的老店（有時是老爺爺或老奶奶顧店）。包子是傳統的老麵發酵，麵皮吃起來帶點咬勁，越嚼越香。內餡是簡單的豬絞肉、蔥花，調味不會太重鹹，豬肉的鮮甜味很明顯，有時候咬下去還有點肉汁。就是一種很樸實、很懷舊的家常味。下午肚子有點空，吃一顆剛蒸好熱騰騰的肉包，超滿足。這就是日常的猴硐美食溫度。
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• 推薦理由： 老麵麵皮口感佳，內餡新鮮不油膩，簡單的古早味。當點心或輕食剛剛好。價格非常便宜。
• 搭配建議： 單吃就很棒。想配點喝的，旁邊買杯豆漿或紅茶。

10. 礦工茶（古早味紅茶）

• 特色與亮點： 這嚴格來說不是一家店，而是在猴硐隨處可見的飲料。用大茶桶裝著，深琥珀色的茶湯，裝在塑膠袋插根吸管，或是簡單的塑膠杯。味道就是很傳統的古早味紅茶，茶香濃鬱但不苦澀，帶點微微的決明子香氣（有些攤會加），甜度通常固定。據說早期礦工下工後，喝上一杯冰涼解渴又便宜的紅茶，就是最好的慰藉。現在喝，彷彿也能感受到那股歷史的涼意。是貫穿著猴硐美食記憶的靈魂飲品。
• 推薦理由： 價格超便宜（袋裝通常NT$15-20），解渴消暑。古早味十足，是融入在地生活最簡單的方式。喝的是歷史和常民文化。
• 搭配建議： 搭配任何鹹食小吃都百搭！尤其是炸物（雞捲）或便當。

猴硐美食資訊總整理表

礦工食堂便當 VS 阿蝦古早麵 吃飽選擇比一比

猴硐美食Q&A：一次解答你的疑惑！